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全国では珍しいまるまげ状にした、延べ素麺です。
江戸時代能登の素麺の製法を継承し、めずらしいまるまげ状のそうめんです。
もっとも寒い時期にのみ作られ、時間をかけて何回もこね、少しづつ細く延ばしながら山からの寒風で乾燥させます。とても腰の強い素麺になります。
茹で残った麺は水を切り、冷蔵庫で冷やせば、翌日もおいしく食べれます。
手作りで個々の農家がそれぞれの名前を表面に記してこだわりを持っています。
麺には製造者の名前が入っています。
寒の内しかつくらない完全手作りの為生産量が限られます。
一度伝統の逸品を味わってください。
原材料:小麦粉、食塩、食用植物油、澱粉
内容量:350g 1個4玉入り(3〜4人前)

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